"Мой камин" - грили барбекю

Приготовленные на гриле блюда отличаются необычным и великолепным вкусом. Грили бывают угольные, дровяные или газовые. Это наверно и все что знает о них обычный человек. Вместе с тем различные виды грилей имеют свои особенности.

Что представляет собой гриль?

«Гриль» переводится на русский язык как решетка. Да и по конструкции он представляет собой обычную решетку, которая и служит для приготовления блюд. Наиболее популярностью пользуются приготовленные таким образом мясные блюда. Чтобы обеспечить равномерную и качественную прожарку решетку следует все время переворачивать. Однако есть и другие виды грилей. В некоторых случаях их оснащают крышкой, что позволяет равномерно прогревать готовящееся блюдо со всех сторон.

Бывает и специальная печь гриль. Ее конструкция включает в себя вертело, на которое насаживаются овощи и мясо. Это позволяет легко переворачивать и хорошо обжаривать блюда. Предлагаемые производителями грили бывают самыми разнообразными по конструкции и функциональным возможностям.

Одним из самых удобных считается газовый гриль. Благодаря своим качествам и возможностям он пользуется высоким спросом у покупателей. Тем более что для него не требуется проведение газовых труб. Можно обойтись обычными газовыми баллонами.

Преимущества газового гриля-барбекю

Качество блюд, приготовленных на газовом гриле, ни в малейшей степени не уступает тем, которые готовятся на дровах или угле. Такая же вкусная румяная корочка и сочная мякоть. Да и время приготовления у них практически одинаковое.

А вот в отношении удобства применения Гриль газовый, печь гриль намного превосходит другие виды. К его основным преимуществам относятся:

• Возможность регулировать мощность огня и температуру, при которой осуществляется жарка.
• Отсутствие золы и другого мусора, который является неизменным спутником дровяных и угольных грилей.
• Для поддержания чистоты достаточно время от времени протирать решетки, чтобы удалить остатки пригоревшего жира.

Кроме того существуют и многофункциональные грили, оснащенные дополнительной конфоркой. На них можно не только жарить мясо и овощи, но и подогреть любое блюдо.

Технология приготовления блюд

Мясо на газовом гриле можно готовить разными способами. Самый распространенный из них: куски мяса укладывают на предварительно нагретую решетку и жарят, регулярно переворачивая до появления румяной корки. Чтобы мясо полностью дошло до готовности, его накрывают крышкой и ставят на ту часть решетки, которая имеет меньшую температуру. Горячий пар равномерно прогревает мясо, доводя его до полной готовности.